Pourquoi faut-il faire une vidange d’un bac à graisse ?

Le bac à graisse est un système de prétraitement des eaux usées des maisons et des restaurants. L’installation du bac à graisses est obligatoire lorsque le règlement d’assainissement le prévoit. Un bac à graisse peut être constitué de différents matériaux à savoir acier revêtu, acier inoxydable et matériau composite qui présente chacun des qualités et des inconvénients. Pour son bon fonctionnement et pour avoir une excellente hygiène, il est impératif d’entretenir régulièrement et surtout de faire une vidange du bac à graisse.

Tout savoir sur le bac à graisse

Le bac à graisse est un dispositif qui doit être placé sur un lit de sable tassé de 10 cm. Il a pour rôle d’éviter que les graisses des eaux de cuisine n’aillent encrasser les canalisations. Pour les maisons des habitations, il est de petite dimension notamment de 200 litres pour les eaux de cuisines seules et 500 litres s’il reçoit l’ensemble des eaux ménagères. Ce dimensionnement est réalisé par rapport à un certain nombre de critères cumulés tels que le nombre maximum de couverts, le volume d’eau consommé, le débit, la température des effluents, la présence ou non d’une lave vaisselle et la nature des détergents utilisés…

Le fonctionnement d’un bac à graisse repose sur le principe de la décantation. Il a deux fonctions à savoir le débourbage et la séparation des graisses par flottation naturelle. Il est situé entre l’évacuation des eaux usées et le point d’évacuation au réseau d’assainissement collectif. Il peut être installé à l’intérieur ou à l’extérieur de l’établissement, posé sur le sol ou enfoui avec rehausses et tampons.

L’importance de la vidange d’un bac à graisse

La vidange du bac à graisse doit être réalisée tous les six mois ou au moins une fois par an. Elle se fait en quatre étapes à savoir enlever les graisses qui se trouvent en surface, vidanger le bac, évacuer les boues et enfin remplir le bac à l’eau claire et les ornières avec un mélange eau/huile. Cette opération est obligatoire surtout si on a un restaurant.  En effet, avec un bac mal entretenu, les graisses vont rapidement fermenter, ce qui va entraîner de mauvaises odeurs. En effet, la couche superficielle de graisse va s’épaissir et au bout de quelques semaines, elle va se mettre à fermenter et à dégager de mauvaises odeurs.

Ainsi, il est impératif de faire une vidange d’un bac à graisse afin d’éviter des nuisances olfactives et ainsi de s’exposer à des sanctions. Cette opération conditionne donc son efficacité. Si le bac à graisse est vidangé, il peut avoir un rendement de 60% à 70% d’efficacité. De plus, une vidange bien réalisée se termine par un remplissage en eau claire et un remplissage des ornières avec un mélange eau/huile végétale pour assurer une bonne étanchéité des odeurs. Il est fortement conseillé de passer un contrat d’entretien avec une société spécialisée pour assurer un nettoyage régulier, vidange et curage du bac.