Les vins de Sancerre sont réputés comme étant des vins très agréables à boire grace à leur typicité, dû a leur caractère complexe et épicé. Issu à 100 % de Sauvignon, on appelle également ce cépage le « Blanc Fumé » du fait des arômes de pierre à fusil qu’il exprime sur ces terroirs.

Ce vin blanc 2007 de la Cuvée La Moynerie, AOC Pouilly-Fumé de Michel Redde est un vin exemplaire de complexité et de minéralité, de fruits jaunes avec de légères notes fumées. La bouche se présente par une attaque ronde, dotée d’une très belle empreinte aromatique dans l’expression du nez.

A déguster absolument sur des Viandes blanches à la crème, Poulet à l’estragon, Langouste grillée et huile d’olive citronnée, Millefeuille de saumon fumé, Palourdes farcies, vous pourrez également le déguster sur un chèvre sec (crottin de chavignol) et des fromages à pâtes pressées (Comté, Tomme, Gruyère…).

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